越来越多的人学习隆江猪脚饭做法培训，但多数人都不知道如何把猪脚饭如何首先，要色泽红润，就要选择质量高的酱油，好的酱油是猪脚颜色漂亮的关键，比如使用隆江本地特色酱油。这个隆江本地的特色酱油早已闻名遐迩，而隆江猪脚饭之所以味道鲜美，外观好看就是这个特色酱油的功劳，这个隆江特色酱油是任何其他酱油都无法超越的，所以正宗的隆江猪脚饭一定是用这个隆江当地的特色酱油做出来的。

说完酱油，该说一下其制作做法培训，要使得隆江猪脚饭红润的效果，离不开卤制过程中火候的控制，这也是比较难的一部分，毕竟这个火候的掌握没有准确的可以表述的话语，也没有十分准确的数据来说清楚，只能是靠实践操作培训中的经验了，既然是经验，那就是说没有一个固定的答案，但却是老师傅们长期实践过程中摸索出来的独到的隆江猪脚饭做法，在这里只能说火候一定要控制好，不宜过大也不宜过小，火大了会使得猪脚烤焦，火小了又烤不出个味道，隆江猪脚饭卤出来的颜色就不够红润，所以说这个火候很关键。

最后，隆江猪脚饭的颜色好，同样也离不开生鲜肉选材，也就是前面所提到的选材问题，食材很重要，食材的好坏决定了这个食物能否做成功的一半因素，在白纸上才能画出好画来，这是一个道理，要想卖相好，颜色红润，那就必须选择肥大丰硕的生鲜猪脚。

对于很多想学隆江猪脚技术的人都感觉到好深奥，好神秘！到底隆江猪脚饭配方难学吗？如果你到一家有真正实体隆江猪脚饭培训机构学技术，你完全可以通过反复的操练来掌握那些技术细节，对你日后开店做生意将是莫大的帮助！