很多人在刚刚学习惠来隆江猪脚饭技术培训的时候，即使非常小心了，但是还会出现粘锅的现象。我们知道隆江猪脚饭技术，是一个非常注重细节的技术，所以说你在学习隆江猪脚饭技术培训的过程中一定要有一个严谨的态度，但是对于初学者来说还是会遇到很多的问题，遇到这些问题并不可怕，只要你能够不耻下问，及时询问一些有经验的老师傅，或者说多和一起学习技术的学员交流，然后互相分享经验，这样非常有利于你的进步。今天我们就主要来看一下，粘锅的问题吧！有些学员说他们在制作的过程中，即使非常小心翼翼了，但是还会出现这个问题，也不知道是为什么？可能是因为卤水太过浓稠了，但是怎么才可以避免呢？

我们的记者经过采访调查，询问有经验的老师傅，然后得出了一些结论！其中的一个老师傅说，隆江猪脚卤水浓稠，含有一定的胶原蛋白质，这物质不耐火，而猪脚要口感好，需要细火慢卤。所以说，卤水浓稠是必要的，但是怎么做才可以不粘锅呢？这就和火候的控制有关了，作为一个有经验的人，他对于火候的掌控一定是非常熟悉，也能够很好的控制火候，总之，我们一定要记住，就是在这做隆江猪脚的时候，一定是有小火进行慢慢卤制，千万不可以心急，所谓心急吃不了热豆腐，说的就是在做任何事情的时候都不可以图一时之快。

一般情况下，如果我们的卤水太过浓稠就会出现粘锅的现象，这时候可以在锅底放入一个竹垫，这样可以，防止烧焦现象的出现，同时，还可以加入一些高汤来稀释一下卤水。当然隆江猪脚饭技术培训这些小细节都是可以在实体店中学习的。

对于很多想学隆江猪脚技术的人都感觉到好深奥，好神秘！到底隆江猪脚饭配方难学吗？如果你到一家有真正实体隆江猪脚饭培训机构学技术，你完全可以通过反复的操练来掌握那些技术细节，对你日后开店做生意将是莫大的帮助！