惠来隆江猪脚饭香味浓郁，吸引大量的美食爱好者。其实猪脚饭是使用了酱油配料，使得隆江猪脚饭与众不同。那么我们应该选择什么样的酱油。怎么添加和应该添加多少酱油。
下面我们来谈一下这个问题。

市场上的酱油五花八门，但是都是一些普通的酱油，像是加加酱油海天酱油味事达酱油等这些牌子的酱香味儿都不够浓郁。豆豉的酱香都是一般般。那卤出来的猪脚没有什么特色。因此大家想要卤出特色地道的隆江猪脚一般都会选择惠来隆江猪脚饭当地特色的酱油。这样卤出来的味道才更加正宗地道。

正宗的惠来隆江猪脚饭选择的是传统的当地特色酱油，把它和隆江猪脚结合起来，简直就是相得益彰非常完美，那浓浓的豆豉酱香，特别的诱人。只要有几年制作经验的师傅们都会选择同江当地的特色酱油，这种酱油做出来的卤水酱香味十分浓足，吃起来口感特别好。这也是这种正宗地道的口味能够吸引许许多多的美食爱好者的原因。

再好的酱料，必须要同猪脚的选材相结合。惠来隆江猪脚饭选择的材料一般都必须是肉质比较结实的大肥猪上才取下来的，这种肉质吃起来更加的鲜美。一般我们选择农家猪的原因是因为他们饲养的饲料一般都是绿色健康无污染的五谷杂粮。这种五谷杂粮是养出来的猪肉非常结实，紧密吃起来口感非常好，既有嚼劲儿肉感也十足。

有人说，隆江猪脚饭卤制技术是做好惠来隆江猪脚的关键，不错，好的选材与好的卤制技术相结合，并配与好的特色酱油，效果更佳，味更美！有人想要学习正宗地道的农家猪脚卤制技术，那么语义上我们提到的几点要点都是非常相关的。因此需要我们在制作的过程中一定要注意每一个细节。

对于很多想学隆江猪脚技术的人都感觉到好深奥，好神秘！到底隆江猪脚饭配方难学吗？如果你到一家有真正实体隆江猪脚饭培训机构学技术，你完全可以通过反复的操练来掌握那些技术细节，对你日后开店做生意将是莫大的帮助！