隆江猪脚饭来源已久，相信在美食火爆的情况下，很多朋友纷纷学习隆江猪脚饭培训。尤其是在深圳这种大城市，大街小港都能见到隆江猪脚饭店，一方面说明行业竞争激烈，另一方面说明猪脚饭深受广大朋友的喜欢。但是在学习过程中，不少人忽略了猪脚饭学习技巧的细节。

【满天红烧腊培训】根据很多网上的反映，很多人问到深圳隆江猪脚饭卤水的佐料问题，今天就让我们来细细分享一下该话题吧。所谓“巧妇难为无米炊，巧手难绣无线花”，意在强调，想要做出美食，没米没盐可不行，想要绣出好看的花样，没有针线也是白搭！这个谚语用在我们下面要讲的这个话题上，也同样适用。深圳隆江猪脚饭不但酱香味浓郁，而且口感好，那么，追根溯源，其“独门秘籍”究竟是什么呢？答案很简单，药材包和酱料！这二者正是决定猪脚饭味美不美，正不正宗的关键因素。

隆江猪脚饭培训，不仅仅需要学习制作技巧，还需要注意炉温，碳和炉的选择，每一个因素都是通过严格的筛选才能保证猪脚的质量。

首先，隆江猪脚饭做的好不好吃，正宗与否的关键点就在于卤制火候把握好了没。火候、通风、温度等各方面把握好了，肉才可以具备一个均匀炖制的条件！注意：卤肉炖制切忌急功近利图省时力。细火卤制，不但可以锁住猪脚的鲜美肉味，还不至于因火力不均匀、温度难恒定而导致肉质变差！

再者，猪脚饭调料中，选好酱油很重要，正宗隆江猪脚饭使用的是隆江当地的纯天然大豆制成酱油，它不用我们一般情况下使用的海天，老抽王等酱油，这种天然大豆制成的酱油营养价值高，添加剂少，香浓味美，很是适合做猪脚卤饭时使用！

学习隆江猪脚饭培训，隆江猪脚饭酱香味浓郁，而且更具有肉质香味。只求温饱的那个时代已经过去了，在越来越多的人追求味觉上的享受。因此他们会更青睐这款食物。

除此之外，葱蒜料头包的制法，也是猪脚饭更得香更好吃的法宝，在选择时，尽量用块头大，新鲜的葱蒜来制作料包；且葱蒜在使用前一定要清洗干净，避免附带杂物影响调料口味！

最后，更值得注意的是，卤水的调制和保管也是隆江猪脚饭吃起来香不香的关键。只有香浓的卤水作为依托，卤肉饭的香味才不至于失去。那么卤水如何保存呢？这也是一个关键问题，这里小编为您支招儿~卤水在无冷冻设施条件下，要每天定时煮开；有冷藏设施时，要注意低温冷藏！

对于很多想学隆江猪脚技术的人都感觉到好深奥，好神秘！到底隆江猪脚饭配方难学吗？如果你到一家有真正实体隆江猪脚饭培训机构学技术，你完全可以通过反复的操练来掌握那些技术细节，对你日后开店做生意将是莫大的帮助！